En cuisine avec Patricia et Yves
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Pour 2 personnes,
Ingrédients : 15 g d'algues séchées 1 bulbe de fenouil 4 tomates 2 gousses d'ail pelées 1/2 piment rouge huile d'olive 1 c à café de graines de fenouil 1 pincée de fils de safran 12 crevettes type gambas non décortiquées sel et poivre Préparation : Tremper les algues séchées 5 minutes dans de l'eau Les presser ensuite et les hacher si nécessaire grossièrement (question de longueur) Réserver l'eau de trempage Couper le fenouil en morceaux ainsi que les tomates en gros morceaux Hacher l'ail et le piment Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail, les graines de fenouil, le piment et les fils de safran Faire revenir 2 minutes à feu moyen Ajouter ensuite le fenouil et poursuivre la cuisson 3 minutes Ajouter les tomates et couvrir Dès que les tomates ont partiellement réduit, ajouter l'eau des algues Laisser mijoter 15 minutes Ajouter les gambas et les cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites'hui Saler et poivrer et décorer des algues Délices de femme d’aujourd’hui
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Septembre 2018
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