En cuisine avec Patricia et Yves
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Pour deux personnes,
Ingrédients : 2 vidés 20 cl de fumet de poisson 200 g de crevettes grises de la mer du Nord 10 cl de crème épaisse 30 g de beurre 30 g de farine 1 bouquet garni des pleurotes sel et poivre du moulin huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 160° Dans une petite casserole, faire bouillir le fumet de poisson avec le bouquet garni Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes, retirer le bouquet garni. Préparer le roux avec les 30 g de beurre et de farine. Ajouter le fumet de poisson et la crème épaisse et les crevettes. Bien mélanger et faire une belle béchamel Saler et poivrer Mettre les vidés dans le four et laisser cuire 10 minutes Pendant ce temps, cuire les pleurotes à la poêle dans un fond d'huile d'olive Saler et poivrer Remplir les vidés de la béchamel aux crevettes, disposer dessus les pleurotes et éventuellement quelques crevettes réservées Recette de julien Lapraille www.facebook.com/dqjmm/videos/1611725909122099/?pnref=story
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Septembre 2018
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